Äksi retseptiraamat

"Äksi retseptiraamat" on ainulaadne teos, mis ühendab endas nii kohalike elanike maitsvaid retsepte kui ka põnevaid lugusid toiduga seotud mälestustest. Raamat sisaldab 70 retsepti, mis on pärit Äksi kandi inimestelt, kes jagavad oma isiklikke kogemusi ja meenutusi, kuidas nad oma lemmiktoitude juurde jõudsid või millised seiklused nende roogadega kaasnesid.

Lisaks retseptidele pakub raamat sügavat sissevaadet Äksi toiduajalukku. Vanemad elanikud jutustavad lugusid "Avangardi" kolhoosi sööklast, kus elu kees, ja meenutavad, kuidas torditsehhis valmistati hõrgutisi ning kuidas üheksakümnendatel sündisid "Äxi Wurste". Noorematele lugejatele võib olla põnev teada saada, mida anti kodudes süüa koertele ajal, mil poelettidel koeratoitu veel ei leidunud.

Raamatusse on oma panuse andnud 35 erinevat inimest, sealhulgas nii kogenud kokad kui ka algajad, noored ja vanad, mehed ja naised, kes armastavad nii soolaseid kui ka magusaid maitseid. Näiteks meenutab kolhoosi söökla juhataja Olev Poll, kuidas suurtel pidudel tuli hoolitseda mitmesaja inimese peolaua eest, tappes selleks mitmeid sigu ja vasikaid ning valmistades tuhandeid põdraliharulle.

Selle väärtusliku raamatu on välja andnud MTÜ Toetuspunkt, kelle missiooniks on jäädvustada Tartumaa põlvkondade panus ja ajalugu. Kui otsid inspiratsiooni oma kööki ja soovid sukelduda kohaliku toidukultuuri rikkalikku maailma, siis "Äksi retseptiraamat" on just sulle.