KESKAJA KÖÖK

Kui Sind huvitab, kuidas keskajal söödi ja millised aroomid täitsid õhku, siis "Keskaja köök" on just Sulle mõeldud teos. Kujutle, kuidas kõrgseltskond demonstreeris oma varandust uhkete pidusöökidega, kus lauale toodi paabulinnud ja metssead, samal ajal kui lihtsam rahvas toitus peamiselt taimsest toidust nagu putru ja leiba. See raamat viib Sind rännakule läbi keskaegse Euroopa köökide, kus värske ja marineeritud kala, tsitruselised ning köögiviljad olid hinnatud kaup ka kõige kaugemates nurkades.

Hannele Klemettilä, kes on pühendunud hiliskeskaja kultuuri uurimisele, on kokku pannud üle 60 retsepti, mis pärinevad otse ajaloo sügavustest. Need on retseptid, mida võid julgelt proovida ka omaenda köögis – alates aromaatsest veinist hypocras kuni vasika-ürdirullide ja roosipudinguni, mis kõik kutsuvad avastama möödanikku läbi selle aja maitsete.

Ent "Keskaja köök" ei ole lihtsalt retseptikogumik. See on põhjalik ülevaade keskaja toitumiskultuurist, kommetest ja toiduga seotud uskumustest. Raamat on rikastatud illustratsioonidega, mis on pärit kuuesaja aasta tagusest ajast, tuues lugejani nii ülem- kui ka alamklassi köökide atmosfääri.

Kui Sind paelub ajalugu ja kokandus, siis see raamat on ideaalne lisand Sinu raamaturiiulile. Avasta keskaegsete meistrite retsepte ja sukeldu ajastu toitumiskultuuri saladustesse koos Hannele Klemettilä juhendamisel.