Soojad ja külmad salatid

Raamat "Soojad ja külmad salatid" autorilt Marika Vingissar

Salat on toitev, rikkalik ja mitmekesine eine, mis sobib igale maitsele ja igaks aastaajaks. Kui vanasti järgiti kindlaid reegleid, et soe toit pidi olema koos soojaga ja külm külmaga, siis tänapäeval on need piirangud ammu unustatud. Nüüd võib leida salateid, kus kuumad lihalõigud või krevetid asetatakse külmale salatipadjale, ja tulemus on lihtsalt oivaline.

Mis teeb ühe salati tõeliselt eriliseks ja maitsvaks, on kindlasti kaste. Kastmed võivad olla õli- ja happepõhised või hoopis jogurti, koore, majoneesi või pähklivõiga. Igaüks saab maitsestada oma salatit just endale sobivate ürtidega, mis lisavad roale unikaalse nüansi.

Suvi on salatite kuldaeg, kui kõik värske on saadaval otse peenralt või turuletilt. Kuid ka talvised salatid võivad olla mitmekesised ja tervislikud, pakkudes rikkalikult vitamiine ja maitseelamusi. Salati kokkupanekul võib lasta fantaasial lennata ja katsetada erinevaid koostisosi, et leida just see õige kombinatsioon.

Marika Vingissar on oma raamatus "Soojad ja külmad salatid" kogunud kokku parimad retseptid, mis inspireerivad sind looma maitsvaid ja tervislikke salateid igaks elujuhtumiks. See raamat on suurepärane abimees nii algajale kui ka kogenud kodukokale, pakkudes ideid ja nippe, kuidas muuta igapäevane eine eriliseks.